豬肉脯需要密封保存在冰箱，或者是干燥陰涼的地方。

如果是自制的豬肉脯最好密封之后放到冰箱存放這樣可以延長食用期限大概保存20天左右，如果是從超市采購回來包裝好的豬肉脯可在常溫下保存，保存期限如生產(chǎn)日期所示。

市面上的豬肉脯主要是以分片真空包裝為主，其實在日常中，自己并不需要對豬肉脯的保存太過費心，其實豬肉脯很受歡迎的一點就是它便攜而且能保存的時間比較長。豬肉脯十分便于攜帶，因為獨特的包裝和殺菌技術(shù)，目前生產(chǎn)出來的豬肉脯產(chǎn)品日益向著輕便、衛(wèi)生、貯藏期長，易于保存的生產(chǎn)要求發(fā)展。

豬肉脯是以新鮮的豬瘦肉為原料，經(jīng)切片腌制后烘干烤制而成的一種高檔肉制品，色澤呈現(xiàn)鮮艷的棕紅色，具有味道鮮美、甜中微咸、芳香濃郁且回味無窮，不需煮制且硝酸鹽的殘留量少，食用方便，便于攜帶且易于保存等特點。

( 1)味道鮮美、回味無窮。以始創(chuàng)于1936 年的靖江/雙魚牌0豬肉脯為代表，采用傳統(tǒng)工藝，選用上等新鮮精瘦肉切片，加入多種天然香料和特級魚露，經(jīng)數(shù)十道工序精制而成。加工時奇香無比，香氣四溢，可謂香飄十里，聞?wù)邿o不垂涎; 成品片形整齊，薄而晶瑩，色澤鮮艷，富有光澤; 開封鮮香撲鼻，令人食欲大增; 入口細嚼，干、香、鮮、甜、咸，五味俱全，越嚼越香，回味無窮。

( 2)不需煮制且硝酸鹽的殘留量少。它與肉干制品的主要區(qū)別在于肉干需要經(jīng)煮制工序，此外，它與目前處于市場領(lǐng)先地位的牛肉脯相比，其易加工性差、成品率低，但咀嚼性及經(jīng)獨特配方而減少的硝酸鹽的殘留量卻優(yōu)于其它同類產(chǎn)品 [3] ，倍受廣大消費者的青睞。

( 3)食用方便。伴隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，人們的生活習(xí)慣也發(fā)生了巨大的變化，開袋即食的方便食品成了人們的新寵。在這種市場需求下，豬肉脯就出現(xiàn)在了各大超市的柜臺上，吸引著人們的眼球。

( 4)便于攜帶且易于保存。因為獨特的包裝和殺菌技術(shù)，目前生產(chǎn)出來的豬肉脯產(chǎn)品日益向著輕便、衛(wèi)生、貯藏期長，易于保存的生產(chǎn)要求發(fā)展。